もんじゃ焼きとお好み焼きの好みの差について|食べる機会が減ったもんじゃ
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- もんじゃ焼きとお好み焼きの好みの差について
先日、鉄板焼きのお店に行ったのだがもんじゃが苦手と言う人がいて驚いた。何となく生っぽいところが嫌なのだと言うが、こちらから言わせて頂けるならお好み焼きのかたくなってからでは美味しいとは思いにくい。勿論これは個人の好みの差だ。だから何ということはなく広い鉄板で好きな方を注文して食べれば済むだけの話なので特に喧嘩するでもなくその場をしのぐことになったのだが苦手な人がいると言うのは少々驚くべきことだった。
もんじゃ派なので海鮮トッピングや友人とふざけて餅もんじゃに餅トッピングで頼んだり、イチゴもんじゃ、バナナもんじゃなど珍妙なメニューにもトライしてみたものだ。フルーツ系の場合は生クリームが入っていて出来上がりはクレープの記事に包んで食べるタイプとなっている。もんじゃの枠を超えた新しい商品になっているように思うのは気のせいだろうか。だが企業の努力として認めたいと思うが地震ではもう注文はしないだろうと心に誓うのだった。
もんじゃ焼きは生地を押さえつけてしっかり焼く事が多い。押したからと言ってどれだけの効果があるのかは不明だが、気がつくとなんとなくやってしまっている自分に気がつく。また、地域によっては卵を落としたりすることもあるがもんじゃ同様、お好み焼きも海鮮が多い。周囲ではかたいか柔らかいかの差で好みがわかれているようだ。またソースにこだわりがある場合はお好み焼きの方が良いという意見もあったのだが自信はあまりこだわらないタイプなのでそういうこともあるのかと、なんとなく理解したような気持ちになりつつ鉄板焼きに向かうのがほとんどだ。だが食事を楽しく食べれるということに意味があると思うのでもんじゃ焼きを強要する必要性もないのだと思う。もんじゃ焼きの良さがわかる人もたくさんいるのでそういう人々にこれからも愛され続ける料理となるだろう。
■ 駄菓子屋ともんじゃ屋とたこ焼き屋
下町の味の代表でもあるもんじゃ焼きですが、もんじゃを焼きながらビールを頂くなんていうのは贅沢でしょうか。子供頃、駄菓子屋さんの一角にたこ焼きを焼いているスペースがあり、お店の中でもたこ焼きを食べることが出来るお店がありました。普通駄菓子屋さんというのは狭いイメージがあるのですが、このお店の場合はたこ焼きが主で駄菓子は後からつけたような感じだったのかもしれません。そう考えるとたこ焼きと駄菓子は共有できそうです。
話を戻しますが、このたこ焼き屋さんのように、もんじゃと駄菓子を共有しているお店を以前テレビで見たことがあります。
■ もんじゃを食べに行きましょう
もんじゃとはもんじゃ焼きといって、お好み焼きの原型になった、小麦粉を主体し、さまざまな具を入れ、鉄板で調理する食べ物の事で、東京の物が有名ですが、全国各地に似たような食べ物はあるそうです。私の好きな東京の下町のもんじゃは最近では、どんどん進化して、今までのもんじゃにはなかった色んな具が入ったものや、新しい感覚の物も増えています。ある意味シンプルなだけにアレンジも際限なくできるものかもしれません。
私が個人的に大好きなもんじゃはチーズめんたいもち入りで、これをつまみにビールを飲むのはほんとうに格別です。
■ もんじゃを食べた思い出
もんじゃ初めて食べたのは、東京で学生生活を送っている時でした。田舎からやってきて学生生活にも慣れてきた頃に、弟が遊びにやってきました。特に目的もない弟なのでどこかへ連れて行ってあげようかと思い、まず最初に浮かんだのが東京タワーだったので東京タワーへと向かいました。もう三回目位かと思いながら、弟と二人で東京タワーに上りました。東京タワーの頂上で東京を一望しても、そんなに時間も潰れないので次の目的地を模索していました。
■ もんじゃの食べ方あれこれ
もんじゃとは、東京発祥の食べ物である。お好み焼きよりも遥かに薄く溶いた生地に、刻んだキャベツなどの具を入れ、鉄板の上で焼くものだ。具はほぼ何でもOKで、肉・野菜・魚介類などが良く入る。その他、チーズ・もち・明太子などもある。駄菓子屋などでも食べられる所があり、その場合はスナック菓子などを細かく砕いて入れる場合もある。つまり、何でも材料として使用でき、お好み焼きのように気軽に食べられるものなのだ。
安い材料で出来るもんじゃだが、実は作り方にはコツがある。
■ 未体験だけど一度試したいもんじゃ
東京のソウルフードといえばもんじゃ焼きというイメージがあります。私は関西に住んでいるのでお好み焼きのようなものかなと思います。見た目や味はそれぞれ違うと分かっておりますよ。お好み焼きももんじゃ焼きもそれぞれ生活に密着している点が似ていると思うのです。東京にはもんじゃが名物の月島という地区があるそうですね。道路を挟んでもんじゃの店が立ち並んでいるという映像を見た事があります。この道路を通るといつももんじゃのいい匂いがするとレポーターの方はよく表現されるのですが、もんじゃ未体験の私にはさっぱり伝わないので残念だなぁと毎回思ってしまいます。一度勉強のために食べてみたいです。